一天中午，一位常買菜苗的阿姨拿著這顆玉米進來問 : 我的玉米怎麼變得這麼噁心~
乍看之下真的會懷疑它是火星來的朋友!但其實它跟我們一樣也是來自地球。玉米黑穗病菌(Ustilago maydis )的抱子囊長的好像異形系列電影會出現的東西，但你知道嗎？墨西哥人可是把它當松露吃呢!
玉米黑穗病
此病菌屬於真菌擔子菌類，玉米的雌雄穗、莖、葉、根等部位的幼嫩組織均可能被感染。最常見的是穗部感染，寄主細孢受病菌刺激產生大量生長激素，刺激組織細孢大量增生，長成外觀像腫瘤一樣的白色瘤狀物，裡面黑色粉狀黏稠的東西就是病菌的冬孢子。待灰白色外膜破裂後，冬孢子即溢散出來，造成病害傳播。
冬孢子可在土壤中及植物殘體中潛伏，等待來年氣候適合時發病，約攝氏２５－３０度乾燥溫暖的天氣適合傳染及孢子發芽，雨季過後高濕氣候也容易發生。
它的侵染方式其實跟禾本科的菰草被菰草黑穗菌感染莖部膨大變成好吃的筊白筍有異曲同工之妙。
防治方法：
1. 選用抗病種苗
2. 確實清園，保持田間衛生
3. 輪作降低罹病風險
(我們看到就討厭想防治，人家墨西哥佬可是恨不得它們統統得病，才有美味的”墨西哥松露”可吃呢～聽說吃起來很像菇類，小編想煮煮看可是老婆不准~)
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